{"id":4930,"date":"2023-04-07T11:24:00","date_gmt":"2023-04-07T09:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leo-italy.eu\/?post_type=parametri&#038;p=4930"},"modified":"2023-06-05T17:25:40","modified_gmt":"2023-06-05T15:25:40","slug":"acidi-grassi-a-catena-corta-scfa-media-mcfa-e-lunga-lcfa","status":"publish","type":"parametri","link":"https:\/\/www.leo-italy.eu\/en\/parametri\/acidi-grassi-a-catena-corta-scfa-media-mcfa-e-lunga-lcfa\/","title":{"rendered":"Acidi Grassi A Catena Corta (SCFA), Media (MCFA) e Lunga (LCFA)"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Descrizione del parametro:<\/strong>&nbsp;Gli acidi grassi presenti naturalmente nel latte possono essere classificati anche in funzione della lunghezza specifica della catena di atomi di carbonio presenti, distinguendosi in: &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Acidi grassi a catena corta (SCFA) e media (MCFA)<\/strong>: questi gruppi di acidi grassi sono acidi monocarbossillici catene di atomi di carbonio da 1 a 12. Gli acidi grassi composti da un numero di atomi di carbonio da 1 a 6 rientrano nel gruppo degli acidi grassi a catena corta (<strong>SCFA<\/strong>), mentre quelli che variano da 7 a 12 atomi di carbonio rientrano nella classificazione degli acidi grassi a catena media (<strong>MSFA<\/strong>). Gli acidi grassi con un numero di atomi di carbonio inferiore a 9, a temperatura ambiente sono liquidi e volatili caratterizzando cos\u00ec un odore pungente, come il tipico odore di rancido. Entrambi i gruppi di acidi grassi sono caratterizzati da legami saturi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Acidi grassi a catena lunga (LCFA):<\/strong> sono una classe di acidi grassi con una catena alifatica composta da un numero di atomi di carbonio superiore a 12. Gli LCFA sono composti pi\u00f9 precisamente da un numero di atomi di carbonio compresi tra 14 e 20 e possono essere sia saturi che insaturi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Possibili Applicazioni:<\/strong> Il profilo degli acidi grassi del latte pu\u00f2 essere utilizzato come indice qualitativo del latte, per formulare assistenza tecnica, valutare il benessere animale, monitorare eventuali squilibri alimentari, per la formulazione e il bilanciamento delle diete e per il calcolo del bilancio energetico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Metodo di analisi:<\/strong>&nbsp;Strumenti FT-IR di vecchia e nuova generazione, quali ad esempio: MilkoScan 7 RM, MilkoScan FT + o MilkoScan FT 6000.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unit\u00e0 di misura:<\/strong>&nbsp;grammi di Acidi grassi (FA) per 100 grammi di latte (g FA\/100 g latte)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4928,"template":"","categorie_parametri":[117],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Acidi Grassi A Catena Corta (SCFA), Media (MCFA) e Lunga (LCFA) - LEO Italy | Livestock Environment Opendata<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.leo-italy.eu\/en\/parametri\/acidi-grassi-a-catena-corta-scfa-media-mcfa-e-lunga-lcfa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Acidi Grassi A Catena Corta (SCFA), Media (MCFA) e Lunga (LCFA) - LEO Italy | Livestock Environment Opendata\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descrizione del parametro:&nbsp;Gli acidi grassi presenti naturalmente nel latte possono essere classificati anche in funzione della lunghezza specifica della catena di atomi di carbonio presenti, distinguendosi in: &nbsp; Acidi grassi a catena corta (SCFA) e media (MCFA): questi gruppi di acidi grassi sono acidi monocarbossillici catene di atomi di carbonio da 1 a 12. 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