{"id":5001,"date":"2023-07-19T11:26:57","date_gmt":"2023-07-19T09:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leo-italy.eu\/?post_type=parametri&#038;p=5001"},"modified":"2023-07-19T11:30:38","modified_gmt":"2023-07-19T09:30:38","slug":"acido-grasso-miristico-c140-e-acido-grasso-palmitico-c160","status":"publish","type":"parametri","link":"https:\/\/www.leo-italy.eu\/en\/parametri\/acido-grasso-miristico-c140-e-acido-grasso-palmitico-c160\/","title":{"rendered":"Acido grasso Miristico (C14:0) e Acido grasso Palmitico  (C16:0) \u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Descrizione del parametro:<\/strong>&nbsp;<strong>L&#8217;acido miristico<\/strong> (<strong>C14:0<\/strong>) \u00e8 un acido grasso saturo a 14 atomi di carbonio (C13H27COOH), per questo noto come acido tetradecanoico. L&#8217;acido miristico appartiene alla categoria degli acidi grassi a lunga catena. \u00c8 un acido grasso saturo presente nei derivati del latte (specialmente burro, panna e formaggi), anche in concentrazioni elevate. <strong>L\u2019acido Palmitico<\/strong> (<strong>C16:0<\/strong>) \u00e8 uno degli acidi grassi pi\u00f9 abbondantemente presente in natura. Esso \u00e8 disponibile nei tessuti animali e umani, nelle piante, nelle alghe, nei funghi, lieviti e batteri. La sua distribuzione varia sia all&#8217;interno delle specie che tra le specie e il suo contenuto pu\u00f2 essere influenzata da diversi fattori ambientali come la variazione del pH del suolo, l&#8217;interazione ione-nutriente, l&#8217;et\u00e0, l&#8217;acqua e il clima. L&#8217;acido palmitico o esadecanoico [CH3(CH2)14COOH] \u00e8 un acido grasso di tipo saturo (cio\u00e8, privo di doppi legami) a catena lunga (composto 16 atomi di carbonio).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Possibili Applicazioni:<\/strong> Il monitoraggio di questi acidi grassi \u00e8 utile per migliorare il livello qualitativo del prodotto, incrementando le propriet\u00e0 nutraceutiche del latte, ma pu\u00f2 essere usato anche per la gestione e ottimizzazione della razione alimentare.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Metodo di analisi:<\/strong>&nbsp;Strumenti FT-IR, quali ad esempio: MilkoScan 7 RM, MilkoScan FT + o MilkoScan FT 6000. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unit\u00e0 di misura:<\/strong>&nbsp;grammi di Acidi grassi specifici (FA) per 100 grammi di latte (g FA\/100 g latte)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5002,"template":"","categorie_parametri":[117],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Acido grasso Miristico (C14:0) e Acido grasso Palmitico (C16:0) \u00a0 - LEO Italy | Livestock Environment Opendata<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.leo-italy.eu\/en\/parametri\/acido-grasso-miristico-c140-e-acido-grasso-palmitico-c160\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Acido grasso Miristico (C14:0) e Acido grasso Palmitico (C16:0) \u00a0 - LEO Italy | Livestock Environment Opendata\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descrizione del parametro:&nbsp;L&#8217;acido miristico (C14:0) \u00e8 un acido grasso saturo a 14 atomi di carbonio (C13H27COOH), per questo noto come acido tetradecanoico. 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