Descrizione del parametro: Il parametro dà indicazione sulla quantità totale di microrganismi presenti nel latte. Esso viene utilizzato quale indicatore generico di buone condizioni igieniche in allevamento ed in particolare della corretta esecuzione della mungitura e della conservazione del latte.

Possibili Applicazioni: Misurare la quantità di microrganismi presenti nel latte è utilizzabile per valutare l’eventuale presenza di infezioni mammarie, l’incidenza della mastite, monitorare il benessere animale, per migliorare la qualità del latte e per svolgere assistenza tecnica.

Metodo di analisi: Metodi tradizionali di semina su piastra e strumenti fluoro-opto-elettronici di nuova generazione.

Unità di misura: Unità Formanti Colonia (UFC)