Origini
Razza originaria della Valle del Forno, nelle Alpi Apuane, in provincia di Massa Carrara.
All’inizio del secolo le pecore che popolavano l’Appennino Tosco-Emiliano erano considerate appartenenti ad un’unica grande popolazione dalle caratteristiche morfologiche non sempre uniformi ed i diversi nomi dipendevano dalla località di allevamento.
Caratteristiche
Il vello è aperto o semiaperto a bioccoli conici con lana piuttosto liscia; di colore grigio piombo, con parte apicale meno scura nelle femmine e quasi nera nel maschio.
Una taglia media con soggetti adulti maschi e femmine che raggiungono, rispettivamente, valori di altezza al garrese di 85 e 77 cm.
Una mammella bene attaccata con rete venosa abbastanza evidente, povera di tessuto connettivo e adiposo.
Viene allevata in piccoli e medi allevamenti in pianura, collina e montagna, in forma semibrada, stanziale e transumante.
Attitudine e prodotti
La razza ha una spiccata e preminente attitudine lattifera con una produzione di circa 150 litri nel corso di una lattazione.
Il latte viene impiegato prevalentemente per la caseificazione di formaggio pecorino, consumato fresco o dopo breve stagionatura.
Origins
Breed origins are in Valle del Forno, in the Apuan Alps, province of Massa Carrara. At the beginning of the century sheep that populated the Tuscan-Emilian Apennines were considered to belong to a single large population with not always uniform morphological characteristics; the different names depended on the breeding area.
Peculiarities
Population: 8500 ewes in 100 farms.
Fleece is open or semi-open and has lead gray color, with less dark apical part in females and almost black in male. Body is medium size with adult males and females that reach, respectively, withers height values of 85 and 77 cm.
Udder is well attached with a fairly evident blood vessels net, poor in connective and adipose tissue. Animals are reared in small and medium-sized farms in the plains, hills and mountains, in semi-free ranging, sedentary and transhumant form.
Attitude and products
Milk production (about 150 liters per lactation). Milk is used for fresh or semi-aged pecorino cheese making.
