Origini
Ha origini molto antiche
e si ritiene derivi dalla razza Ovis aries asiatica del Sanson.
Il suo insediamento in Sicilia risale ad epoche remote ed è anche nota con il nome di Pinzunita; il nome deriva da Pinzuni, nome dialettale del fringuello che, per la sua livrea con ali fasciate bianche e nere, ricorda la picchiettatura con macchie nere o marroni della testa di questa razza.
Caratteristiche
Il vello è di norma bianco con bioccoli lunghi e fini. La testa è piuttosto tozza con profilo rettilineo o lievemente montonino; di colore bianco, irregolarmente picchiettata con macchie nere o marroni.
Una taglia medio-piccola con soggetti adulti maschi e femmine che raggiungono, rispettivamente, valori di altezza al garrese di 75 e 64 cm. La mammella è sviluppata, globosa, ben attaccata con pelle fine e capezzoli piccoli.
E’ una razza estremamente rustica, robusta e frugale; l’allevamento è estensivo, nelle zone montane, con greggi di medie o grandi dimensioni.
Attitudine e prodotti
Razza a preminente attitudine a produzione lattifera (130litri nel corso di una lattazione).
Il latte viene impiegato per la produzione di formaggi tipici quali il Pecorino Siciliano DOP e vari tipi di Canestrati misti.
