Origini

Razza  originaria della Svizzera si è diffusa in molti Paesi europei, prevalentemente in Francia dove  rappresenta metà del patrimonio nazionale, ed extraeuropei.

Sembra che il ceppo acorne provenga dall’Oberhasli Brienz, mentre quello con le corna abbia la sua culla nei Grigioni

Caratteristiche

Il mantello è bianco talvolta rosato, costituito da peli uniformemente corti e fini.

La testa è relativamente piccola, leggera e fine con presenza di barba soprattutto nei maschi; orecchie lunghe e portate di lato, obliquamente e in avanti, possibilità di corna sia nei maschi che nelle femmine.

Una taglia abbastanza grande con soggetti adulti maschi e femmine che raggiungono, rispettivamente, valori di altezza al garrese di 87 e 74 cm.

Viene allevata in medi e grandi allevamenti sia allo stato semistabulato che in strutture a stabulazione permanente.

Attitudine e prodotti

A spiccata attitudine lattifera produce in media 500 litri nel corso di una lattazione.

Il latte viene destinato alla trasformazione per ottenere prodotti tipici a “latte crudo”: formaggi freschi e stagionati, yogurt e ricotta.