Origini
Appartiene al ceppo delle razze Alpine da cui si differenzia per alcune caratteristiche morfologiche e fisiologiche. Alcune testimonianze della diversità di questo ceppo si trovano in documenti risalenti al 1925. E’ diffusa nelle regioni delle Alpi Graie e Pennine, in particolare nella Valle d’Aosta e nell’alto Canavese.
Caratteristiche
Presenta una taglia medio-grande, con una testa relativamente piccola (camusa) con presenza di corna grandi e ampie a sciabola rivolte all’indietro. I colori possono essere diversi: Castana (marroncino leggero), Serenata (mantello più scuro) e Falletta (mantello di colore cenere tendente al biondo). Possono essere considerati anche mantelli pezzati. Il pelo dei tre tipi è sempre corto su tutto il corpo, più lungo e ruvido nei maschi.
Gli allevamenti hanno generalmente poca consistenza in quanto questi capi hanno una funzione complementare ad altre attività agricole.
Attitudine e prodotti
Gli animali vengono allevati sia per la produzione del capretto che per la produzione di latte da trasformare in formaggi.
Caratteristica è la produzione del prosciutto denominato Mocetta ottenuto dalla carne degli animali a fine carriera.
Inoltre è famosa la tradizionale Bataille des chèvres, la battaglia delle capre, che si svolge nel piccolo centro di Perloz, poco sopra Pont-Saint-Martin.
Origins
It belongs to the strain of Alpine breeds from which it differs for some morphological and physiological characteristics. It is widespread in the regions of the Graie and Pennine Alps, particularly in Valle d’Aosta and in the upper Canavese area.
Peculiarities
Population: 550 heads in 93 farms. It has a medium-large size, with large, broad saber-shaped horns facing backwards. Coat colors can be different: Castana (light brownish), Serenade (darker coat) and Falletta (ash-colored coat tending to blond).Hair of the three types is always short, longer and rough in males.
Attitudes and products
Both meat (kid, cured meat) and milk production are important. A famous ham from Valdostana is Mocetta. Renowned is the traditional Bataille des chèvres, the battle of goats, which takes place in Perloz, just above Pont-Saint-Martin.
