Origini
La popolazione Verzaschese o nera di Verzasca ha la sua culla di origine nella omonima Val Verzasca, ubicata nelle Prealpi Svizzere a monte di Locarno (Lago Maggiore), dove viene allevata in forma semibrada da tempo imprecisabile. Sotto il profilo etnico è senz’altro da classificarsi tra le popolazioni alpine.
Caratteristiche
Taglia medio grande. Testa: corna sempre presenti in ambo i sessi. Mantello completamente nero, lucido, con pelo corto e fine, più fitto nella stagione invernale: nei becchi c’è presenza di barba e di peli più lunghi sul garrese. Pelle morbida, fine ed elastica.
Viene allevata secondo sistemi tradizionali, comportanti stabulazione invernale, pascolo primaverile-autunnale ed alpeggio estivo. La notevole rusticità e sobrietà della razza ha determinato la sua graduale diffusione nell’area montana della provincia di Varese ed in particolare nella Val Veddasca Dumentina (Luino).
Attitudine e prodotti
L’azione di gestione della riproduzione è finalizzata alla conservazione della variabilità genetica e ad esaltare per quanto possibile la produzione quanti-qualitativa del latte, in particolare delle proteine totali.
Prodotto tipico è il prestigioso caprino prodotto dal latte della nera verzaschese «La Formaggella del Luinese» uno dei prodotti tipici del Varesotto
Origins
Verzaschese, also called nera di Verzasca, originates from Locarno maintain in Swiss Prealps (Maggiore lake). The breed is one of Alpine populations.
Peculiarities
Medium large size. Horns always present in both sexes. Coat completely black, shiny, with short and fine hair, thicker in the winter season: males with beard and longer hairs on the withers. Soft, fine and elastic skin. It is bred according to traditional systems, involving winter housing, spring-autumn pasture and summer pasture. The remarkable rusticity and sobriety of the breed has determined its gradual diffusion in the mountain area of the province of Varese and in particular in the Val Veddasca Dumentina (Luino)
Attitudes and products
Typical product is “La Formaggella del Luinese“, the prestigious goat cheese produced from the milk of the black Verzaschese. This is one of the typical products of the Varese area.
