Origini

La Charolaise è una razza cosmopolita la cui culla di origine è la regione di Charolles in Francia.

Per le sue doti di rusticità, per la tendenza a produrre ottima carne e per la sua facile acclimatazione viene allevata in moltissimi Paesi.

Caratteristiche

Presenta un mantello uniformemente bianco ed a volte crema, senza macchie.

Testa relativamente piccola, corta, con fronte larga, piatta e leggermente concava a profilo rettilineo, dotata di corna rotonde, bianche, allungate.

Dorso orizzontale molto muscoloso, con lombi larghi e spessi. Di taglia medio grande: tori e vacche raggiungono in età adulta, rispettivamente, da 12 a 13 q.li e da 7 a 9 q.li.

Dotata di notevole docilità, rusticità e facilità di parto, consegue incrementi giornalieri dell’ordine di 1250 gr nei tori.

Attitudine e prodotti

Viene allevata secondo tecniche basate sul pascolo brado, per la produzione di vitelli, molto apprezzati da parte del mercato.